■材料（3人分）
豚ひき肉：50ｇ
（お好みで）長ねぎ：中1／4本（約15g）
■下ごしらえ（長ねぎを加える場合）
長ねぎは粗みじん切りにします。
■作り方
1、ひき肉を炒める
フライパンに油小さじ1を入れて熱し、ひき肉を炒めます。（中火）
2、水、調味ソース、春雨を入れる
ひき肉に火が通ったら、水250ml（1と1／4カップ）、調味ソースを入れて軽く混ぜ、春雨を入れます。（中火）
3、春雨を煮込む
沸騰したら、春雨をほぐしながら煮込んで出来上がりです。（中火約3分）
なお、長ねぎを加える場合は、春雨と一緒に煮込みます。
■お好み具材でアレンジいろいろ
＜ボリュームUP＞
キャベツ：中3枚（約150g）
一口大のザク切りにし、1でひき肉と一緒に炒めます。
＜麻婆茄子春雨アレンジ＞
茄子：中1個（約70ｇ）
1、茄子を食べやすい大きさに切ります。
フライパンに油小さじ1を入れて中火で熱し、茄子を炒めて皿に取ります。
2、1のフライパンでひき肉を炒め、火が通ったら水250ml（1と1／4カップ）、調味ソースを入れて軽く混ぜ、春雨を入れます。
3、沸騰したら、春雨をほぐしながら約2分煮込み、茄子を戻してさらに約1分煮込みます。