「トレハロース」とは？

酵母、きのこなどに多く含まれている天然糖質です。甘みがあるだけではなく、傷みを抑えたり鮮度保持に使用したりと様々な用途があります。当社でもその特性によって様々な用途で使用しています。なお、じゃがいもやとうもろこしを原料としています。 詳細表示

「デキストリン」とは？

とうもろこしやじゃがいもなどの“でんぷん”から作られたものです。原材料を結着させたり、水やお湯に溶けやすくしたりすることを目的として使用しています。 詳細表示

「たん白加水分解物」とは？

動物性たんぱく質や植物性たんぱく質を、酵素や酸でアミノ酸などに分解したもので、旨みやコクを出すための調味料です。 詳細表示

「混ぜ込みわかめ しらす」しらすの色が真っ白ですが問題ありませんか？

「混ぜ込みわかめ しらす」にはフリーズドライ製法の‘しらす’を使用しています。フリーズドライ製法の‘しらす’は調味成分が表面に析出する特性があるため、見た目が白くなっていますが品質には問題ありません。 詳細表示

「こしあん」を使っているって本当ですか？

ふりかけの中には「こしあん」を使用した商品があります。この「こしあん」は和菓子などによく使われている「餡子(あんこ)」ではなく、豆を粉末状にしたもので甘さなどはありません。 詳細表示