■材料(3人分)
玉ねぎ:中1個(約200g)
にんじん:中1/4本(約40g)
ごま油:大さじ1(ごま油がない場合はサラダ油をお使いください。)
■下ごしらえ
玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って5mm幅に切ります。
にんじんは短冊切りにします。
■作り方
1、玉ねぎとにんじんを炒める
フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、玉ねぎとにんじんを炒めます。(中火)
2、水、春雨、調味ソースを入れる
玉ねぎとにんじんに火が通ったら、水200ml(1カップ)、春雨、調味ソースの順に入れます。(中火)
3、汁気がなくなるまで炒める
春雨をほぐしながら、汁気がなくなるまで炒めたら出来上がりです。(中火)
■お好み具材でアレンジいろいろ
<彩りUP>
ニラ:1/2束(約50g)
5cmの長さに切り、3で一緒に炒めます。
<旨みUP>
しめじ:1パック(約100g)
石づきを取ってほぐし、1で一緒に炒めます。
<食べ応えUP>
薄切り肉、またはこま切れ肉(牛肉または豚肉):100から150g
一口大に切り、1で一緒に炒めます。