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  • 公開日時 : 2021/08/05 00:00
  • 更新日時 : 2021/08/05 10:10
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ちりめん山椒で舌がピリピリする理由

「しっとりやわらかソフトふりかけ ちりめん山椒」を食べたら、ちょっと舌がピリピリしました。どうしてですか?
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回答

山椒には辛いだけではなく痺れるような感じを与える「サンショール」という特徴的な成分が含まれています。当社の「しっとりやわらかソフトふりかけ ちりめん山椒」は、この山椒の独特な風味を生かすため、普通の山椒だけでなく、山椒風味を付与した香味油を原材料に使用しています。そのため、辛さに敏感なお客様の場合、おいしさよりも痺れを強く感じてしまうことがありますが、原材料特有の風味であり、品質に問題ございません。

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